Parte dalla Puglia il nuovo format ideato da Tirsomedia per il consorzio “La Puglia è Servita”.  In programma sabato 30 settembre, "Cucine Aperte", una giornata all’insegna dell’enogastronomia di qualità, della professionalità, della cura  e dell’etica in cucina. I partecipanti assisteranno a ciò che avviene “dietro le quinte” di un ristorante, visitando le cucine, partecipando a laboratori e assaggiando un "Prodotto nel piatto” a cui ogni struttura dedicherà una degustazione. Le preparazioni verranno presentate in abbinamento ai prodotti del Movimento Turismo del Vino Puglia e di Buonaterra - Movimento Turismo dell’Olio Puglia, con degustazioni di vini, extravergine e prodotti tipici. Ogni struttura, inoltre, ospiterà microeventi tematici, come mostre, concerti e incontri d’autore con giornalisti e scrittori, per raccontare la cultura del cibo in tutte le sue sfaccettature.